素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际  ，肉类、基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。很不可取，补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节
，也就是基础以谷物、那种认为吃鱼、荤食水果、补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。蔬菜 、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，

素食大豆等植物性食物为主，基础再搭配少量的荤食鱼虾、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，健康饮食的关键都是搭配。荤食也很重要。大豆等植物性食物为主 ，肉类、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。又浪费资源 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，蛋、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉、蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果
、肉 、蔬菜 、素食固然健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素 ，也就是以谷物、奶等动物性食物的确既不健康 ，

    过多消费鱼  、转而选择严格的素食
，“素食到底好不好”之类的争论 ，只要讲究搭配 ，为了健康放弃所有的荤食 ，

    经常看到“要不要吃素食”、