4、孔剁椒再铺上姜丝，雀开
粉丝生姜、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼3 、孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开切去头部及尾部 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏
原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
2 、孔剁椒葱 、葱切葱花，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜切末。剁椒半碗 、浇热油即可 。拣去葱姜丝 ，撒葱花 ，
做法 ：
1 、淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾 ，
调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣。取出 ，