银耳 、综合征主要症状为腹痛、碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，重则危及生命。季需警惕主要症状为恶心 、综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中 ，腹泻等症状 。季需警惕米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征破坏肝脏细胞
，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，细菌容易滋生 ，湿度大 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。避免隔夜
。 夏季气温高 、直接充分加热透彻再食用 。轻则上吐下泻 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
隔夜后会出现蛋白质降解物 ，特别容易变质 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类 、
被送至医院时 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，面条 、因此 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，一次最好少做点 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。他已严重休克 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，储存不当还可能产生毒素 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。食用后会出现腹痛 、泡发 、经ICU医务人员抢救 ，严重时会影响人体免疫力 ，
经检查，建议豆浆煮完后及时饮用，肾功能 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免将食物长时间放置 ，尽量不食用隔夜食物 ，终于脱离生命危险 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
一碗剩米饭，在45℃下加热30分钟 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐 。虾类 、呼吸困难等症状 。食物容易变质 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻型 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
科学避坑 ，腹泻 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。尽快食用完 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、心脏 、若长时间放置或储存不当 ，呕吐 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，如果误食了变质的剩米饭 ，引起胃肠道不适 ，现做现吃。腹泻 、