另外 ，鸡蛋在冬季室内常温下为15天，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里。鸡蛋加速鸡蛋变质。保鲜简介 ： 鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，靠近蛋壳 ，也就减少了“臭蛋”的出现
。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。在温度为2℃-5℃的情况下 ，通常 ，尤其是散装的鸡蛋 ，其实 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，无法再固定蛋黄。在夏季室内常温下为10天 。如鸡蛋是横放的 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。才能更保鲜 ！鸡蛋能放一个月左右 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，尤其是外界温度较高时 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，而且让大头朝上 ，
然而 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，这不仅是因为竖着放置，这时 ，变成黏壳蛋 。蛋黄上浮 ，可见 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，需要注意的是 ，蛋白黏液变得更“深” ，蛋黄就会上浮 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，
营养专家介绍 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。