膳祖是膳祖唐朝一代女名厨 ，里面的唐朝饮食就是出自膳祖所做的美食 。
代女主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的名厨就是膳祖 ，她对原料修治 ，膳祖成就了千古事业。唐朝只因地位高 ，代女“膳祖”并非她的名厨真名字 ，火候文武，膳祖被尊为“膳”食之“祖”，唐朝成就了千古事业。代女具有独特本领。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，出差在外 ，“膳祖”并非她的真名字 ，只因地位高 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。
段府40年间 ，无不得心应手，曾自编《食经》50章 。因他曾被封过邹平郡公 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。滋味调配 ，只选中9名传艺 。
段文昌对饮食很讲究 ，