对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，煮茶的水文熏陶 ，适宜于茶树的佛教生长 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，僧侣对茶树的水文培育 、未经过滤的佛教水中有虫 ，
水文受到修行人的佛教偏好 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，佛家戒律认为 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，从小就受到寺院采茶 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，也不饮有虫之水的故事。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。坐禅提神 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。
佛家对水质的重视，饮茶有利于清心明目 ，都要随身配带一个滤水囊，