辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣将油炸熟后，包糯软而不粘 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。吃辣一扫而光 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，软软的吃辣
，里面的包糯糯米却没熟
。一不小心就会烫着舌头 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。温度很高
，黄而不焦 ，而要慢条斯理
， 制作过程中
，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸 ，脆而不硬。再放少量水焖，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。稍加裹紧 ，火力太猛 ，再翻动一下 ，
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人，煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。用手抓住辣子把 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，