2、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许腐乳 ，容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入八角、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。
3 、桂皮一块 、
4 、
小贴士 ：
1 、斩去脚趾尖 ，你懂的 。花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
原料 ：鸡爪700克 、
2 、腐乳汁1小勺、腐乳都是有咸味的 ，老抽1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，豆豉 、葱姜适量 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出，蒸出的鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，老抽和糖，口重少量加盐
5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、桂皮 、然后捞出沥干 。八角、腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、