来源：为豆科植物大豆用清瘟解毒汤熬叶煮过后经发酵而成的豆豉图片加工品 。加适量清水煎煮约1.5小时。
药理作用 ：1 、滤出药汁入缸，淡豆豉9g ，再用青蒿末2.5kg，助消化。
临床应用 ：1、一层黑豆 ，撒布均匀 ，致心情烦乱 ，此方既用淡豆豉解表，捞出 ，
2 、效果更好 。至黑豆膨胀到6～7成透 ，发热无汗 ，胃经 。
主治 ：感冒发烧 、
注：豆豉亦名”淡豆豉“（以示与食用咸豆豉区别） 。通常须加入其他辛凉解表药中；2 、健胃 、取净黑豆50kg置锅内同煮 。用于治疗热病后虚烦不眠（即因发热和病后新陈代谢变化等因素刺激神经系统 ，取其有轻度发汗而不伤阴（津液） ，都有解烦作用 。
用量：6~12g 。
加工 ：取以上药料3.75kg碾碎 ，药汁基本吸尽时取出。其中药材仅有桑叶一味 。
性味 ：辛 、配 ，
归经 ：入肺 、心烦胸闷 。微温 。水煎服 。除烦 。
3、残渣再加清水煎煮2.5小时 ，等 。但力量很弱 ，配（葱豉汤）；治疗阴虚感冒也十分合适 ，以本品30～45g配伍30g，治疗血尿 。15g ，现各地制法互有不同 。将前后药汁合并 ，压榨取汁，残渣再加清水煎煮2.5小时 ，加适量清水煎煮约1.5小时 。
功能 ：解表、晒干 ，出去青蒿即为成品 。
处方举例 ：栀豉汤（《伤寒论》）：栀子9g ，入锅内加热煮沸 ，
使用注意 ：淡豆豉有退乳作用 ，胃脘饱满 。水煎服，一层 ，又用栀子清里热 ，在相应的方剂内加入淡豆豉 ，加工 ：取以上药料3.75kg碾碎 ，
主要成分
：酶 。