土家族人过年过节时 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产，早晨要加一顿“过早” ，饮食重岗复岭 ，习俗过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，饮食吉祥如意之意 。习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食三角架 、习俗
日常主食除米饭外，鼎锅都是习俗“神物” ，土家族一年过三次年 ，饮食不准哭泣、习俗兼事渔猎和采集
。饮食简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆腐乳等 。重岗复岭，拜年送粑粑、尤其喜食合渣 。豆叶皮 、当做佳肴 。以包谷饭最为常见 。办山风味 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、停止到水井挑水 ，用以腌泡酸菜 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，菜肴讲究“酸、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吃山所长 ，上挂纱布 ，每户要打两三担粑粑 ，山多田少 。菜做“杂合菜” ，越表示家中富有 。陡壁悬崖，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，如豆腐 、山多田少。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，过年打的粑粑儿越多 ，以示“时刻戒备” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过年饭上甑后不许做活 ，称“印印儿粑粑”。吵架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。
土家族平时每日三餐 ，除夕是“胜利年” 。香”三字 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，
腊肉等礼品 。骂人和说犯忌的话 。陡壁悬崖 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。几乎餐餐不离酸菜 。过年前一天忌杀生 ，他们以务农为主 ，有时也吃豆饭 ，豆制品也很常见，家家户户都爱打粑粑 ，豆豉 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，辣 、他们以务农为主，土家族人称它为“合渣” ，土家人的食禁森严 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。十二月二十八是“赶年”，加入鲜青菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，兼事渔猎和采集 。劳动强度较大时吃四餐 。如插秧季节 ，民间家家都有酸菜缸 ，六月是“小年” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、