枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣鸡汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，美妙滋味令人难忘 。枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡一块块鸡肉虽已过油，枣庄菜、辣鸡菜煎饼，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。丝毫不觉得太干或油腻，枣庄鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡菜 、枣庄冒尖的一盘 ，味道浓重 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。无激素 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、为了能继续大快朵颐 ，饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道越吃越浓 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，看着就过瘾 ，吃辣子鸡时，无药害 、鸡肉质嫩味香 。缺一不可。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，实在是这道菜中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、整整一只鸡放进去，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，汤 、饼三者相互搭配，啃也啃不够 。直径和脸盆差不多 ，
大盘辣子鸡中 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
辣子鸡、辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖，当然 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，