同期 ，大盘2026年3月至7月期间 ，人均
总体来看 ，消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势。
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，整体运行平稳 。消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。截至2026年7月 ，咖饮持平，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，红餐大数据显示 ，求打赏
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细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，又回落至54.7元 。除西餐、其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。整体持平 。
2026年3月至7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。